CHINATOWN, HOUSTON : RAVIOLIS & NOUILLES @ SAN DONG NOODLE HOUSE

San Dong Noodle House @ Chinatown Houston

La fête nationale approche. Dans les commerces, de petits drapeaux « stars and stripes » ont fait leur apparition, de même que mille et une idées de décoration et de déguisement festifs pour le 4 juillet. Les Américains ne font rien à la légère en matière de patriotisme : on chauffe le barbecue XXL et les bons sentiments.

Depuis une semaine, nous partageons la vie quotidienne de notre famille installée au Texas. On barbote dans la piscine de leur résidence. On salue les voisins d’un « hi, how are you ? » sans attendre de réponse personnalisée. On passe devant l’école de la petite cousine, qui reprend le 23 août, une date de rentrée impensable. On va shopper les blueberries chez Target. J’adore Target, ce méga-supermarché est une expérience en soi : les Oréo sont déclinés dans une myriade parfums totalement improbables. Et bien sûr, il existe un packaging spécial July 4th.

Mieux encore, on fait le tour de leurs restaurants préférés, histoire de goûter aux saveurs locales. Pas de doute, ma sœur est tombée dans la même marmite de bouillon que moi quand elle était petite, nul besoin de se chamailler quand arrive l’heure de manger : c’est Chinatown all the way. Aujourd’hui, je vous embarque en direction d’un restaurant familial du boulevard Bellaire (toujours lui, LE nerf de Chinatown à Houston), qui propose des spécialités de la Chine du Nord : des nouilles à base de blé, des raviolis maison, des bao…

San Dong Noodle House @ Chinatown Houston

San Dong Noodle House @ Chinatown Houston

San Dong Noodle House @ Chinatown Houston

Chez San Dong Noodle House, on paye au comptoir et on repart avec son numéro à poser sur la table. A part la commande qui vient directement de la cuisine, tout le reste est en self -service : couverts, serviettes, bols, glaçons, eau filtrée, coupelles pour la sauce… Les plats sont à manger sur place ou à emporter dans des boites en plastique non-recyclables. De toutes façons, ils ne recyclent pas grand-chose à Houston, tout est fait pour garantir le confort d’une consommation facile et automatique. La planète attendra. Même le pressing dispose d’un drive-in pour ne pas avoir à sortir de la climatisation de son pick-up.

Les nouilles au bœuf mijoté 牛肉面 sont légèrement relevées avec un bouillon sombre qui a clairement travaillé. Les raviolis grillés 饺子 sont dodus et roulés comme en Chine du Nord, avec les extrémités ouvertes pour faciliter la cuisson de la viande. Les raviolis pochés sont bien ridés avec la pâte qui plisse autour. Les bao à la ciboule chinoise, œuf, vermicelles de riz et petites crevettes séchées sont tout à fait à mon goût. Les nouilles sèches au tofu et porc haché, sorte de 炸酱面, sont servies avec une julienne de concombre rafraichissante. Le bento complet au riz, porc caramélisé, portion de légumes wokés et légumes en saumure à 5,50$ a plu aux enfants.

Un vrai festin familial et sans chichis.

San Dong Noodle House @ Chinatown Houston

San Dong Noodle House @ Chinatown Houston

San Dong Noodle House @ Chinatown Houston

Maintenant, je vais brûler tout ça sur le tapis de course de la salle de sport en matant un épisode de ma série préférée (enfin, il me faudrait une saison entière en vrai). Et je recommence demain !

C’est bien les vacances, hein.

San Dong Noodle House, 9938 #F Bellaire Blvd, Houston TX 77036 (713) 988-8802

Chaque plat entre 5-7$ plus tax et tips. On a payé 80$ pour 10 personnes à se faire péter le bidon : le tarif syndical Chinatown, quoi.

San Dong Noodle House @ Chinatown Houston

San Dong Noodle House @ Chinatown Houston

San Dong Noodle House @ Chinatown Houston

San Dong Noodle House @ Chinatown Houston

San Dong Noodle House @ Chinatown Houston

San Dong Noodle House @ Chinatown Houston

San Dong Noodle House @ Chinatown Houston

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