CHINATOWN, HOUSTON : BRUNCH YUM CHA @ GOLDEN DIM SUM

 

Yum Cha @ Golden Dim Sum Houston

Nos retrouvailles avec la famille à Houston, TX ne seraient complètes sans gueuletons mémorables. Ceux qui aiment se retrouver autour d’une bonne table pour partager les plaisirs de la chère me comprendront : les souvenirs restent encore plus vifs quand ils sont gravés dans la mémoire de l’estomac. En France ou ailleurs, on pratique fièrement le tourisme gastronomique : nos journées de vacances sont planifiées en fonction du lieu de restauration. S’il y a un chouette musée ou un parc à thème à côté du must-eat incontournable de la ville, alors OK on prendra des billets. Chacun ses priorités.

A Houston, Chinatown n’en finit pas de nous ravir les papilles. Après une première escapade vietnamienne, destination dim sum pour un brunch dominical. Les dim sum, bouchées variées de Chine du Sud servies à toutes les sauces et cuissons – vapeur, fritures, woks… – sont une tradition populaire du week-end où les familles, toutes générations confondues se pressent. C’est la brasserie des Chinois, le repas où les papys et mamies sont brushingés à la perfection dans leurs habits casual chic, installés à côté de leurs enfants et petits-enfants en cosy aux tables rondes à 12 places avec le fameux plateau tournant au centre. Aux U.S.A. on l’appelle la « lazy susan » : pourquoi ce nom très « local » ? Ce plateau tournant devient carrément encombrant lorsqu’on commande des plats individuels type burger-frites ou hot-dog. Alors appropriation culturelle ? Le sujet est brûlant, surtout en ce moment.

Yum Cha @ Golden Dim Sum Houston

Yum Cha @ Golden Dim Sum Houston

Yum Cha @ Golden Dim Sum Houston

Yum Cha @ Golden Dim Sum Houston

Dimanche dernier, on s’est plié à la coutume en allant nous gaver chez Golden Dim Sum, un restaurant géant du Bellaire Boulevard, le quartier asiatique de Houston par excellence. En arrivant, on prend un ticket comme à la Sécu ou la boucherie de Tang Frères. Les enfants ont reluqué les poissons rouges de l’aquarium, feng shui oblige, avant de manger comme des princes. J’ai d’autant plus kiffé qu’il n’existe plus à Paris de restaurants populaires de dim sum de cette envergure, trop de main d’œuvre et de savoir-faire qui se perd. Ce yum cha en bonne compagnie m’a ravivé des réminiscences lointaines de ripailles avec mes oncles, tantes, grand-mère et cousins il fut un temps dans le 13ème ou à Belleville avec les chariots et les ayi qui poussent en hurlant.

Yum Cha @ Golden Dim Sum Houston

Yum Cha @ Golden Dim Sum Houston

Yum Cha @ Golden Dim Sum Houston

Yum Cha @ Golden Dim Sum Houston

Yum Cha @ Golden Dim Sum Houston

Le niveau sonore aurait fait EXPLOSER le décibelmètre de François Simon, tout comme mes yeux qui ont perdu la boule en voyant la carte de Golden Dim Sum : j’ai coché plus de plats sur le menu que dans un test psychologique de Elle Magazine. Ha kao, char siu bao, crêpes de riz fourrées, congee (soupe de riz), tofu japonais… bref, on s’est fait plaise. Résultat, on a rempli nos bidons et des doggy-bags pour les jours à venir.

Yum Cha @ Golden Dim Sum Houston

Yum Cha @ Golden Dim Sum Houston

Yum Cha @ Golden Dim Sum Houston

Yum Cha @ Golden Dim Sum Houston

En sortant avec mon ventre tout rebondi, il ne me restait plus qu’à aller me réserver une petite opération de chirurgie esthétique. La liposuccion sur le même trottoir que le buffet all-you-can-eat : la poésie des States dans toute sa splendeur.

Yum Cha @ Golden Dim Sum Houston

Golden Dim Sum 10600 Bellaire Blvd, Houston, TX 77072 (281) 495-1688

Ouvert de 10h-22h sans interruption tous les jours

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