CHINESE FOOD WEEK 2015 DINER#4 « NOUILLES » @ CHINE GOURMAND

EDIT DE OCTOBRE 2017 : Chine Gourmand s’est refait une beauté, travaux d’intérieur, petite déco rougeoyante, et propose désormais des plats sichuanais, conviviaux et pimentés. Mais j’y vais toujours pour les nouilles, les raviolis et le sourire du chef.

Voir la vidéo de grace is hungry sur les raviolis de Chine Gourmand ici.

Chinese Food Week 2015 @ Chine Gourmand

La vedette du 4e diner de la Chinese Food Week 2015 hier soir était la nouille ! La nouille chinoise dans tous ses états. La Chinese Food Week 2015 a installé ses quartiers le temps d’une soirée chez Chine Gourmand, un petit bijou de la cuisine du Nord Est orchestré d’une main de maître par Ma Yanhu, jeune chef passionné par les nouilles chinoises.

Depuis sa cuisine vitrée, les Chinese Food Lovers ont eu droit à des démos spectaculaires de préparation de la mian, les nouilles fraîches chinoises tirées à la main, spécialités de la maison : nouille de longévité de 36 mètres, nouille rasée au couteau crochet et nouille ceinture « biang biang ».

Chaque convive a pu accommoder ses nouilles servies minute avec des sauces variées : sauce tomate et œuf (classique sucrée-salée), sauce saozi 臊子de la montagne Qishan (un mélange de légumes et viandes, tofu, champignons noirs et une forte saveur d’anis étoilé), sauce zha jiang 炸酱 (porc haché au soja) et une soupe au bœuf épicé au piment de Sichuan.

Chinese Food Week 2015 @ Chine Gourmand

Chinese Food Week 2015 @ Chine Gourmand

Chinese Food Week 2015 @ Chine Gourmand

Chinese Food Week 2015 @ Chine Gourmand

Les trois délices de la terre : pomme de terre, aubergine, légume vert. Une GROSSE TUERIE. Simple et tellement bon, des brochettes d’agneau et de bœuf, salade de légumes sucré-salé. Et en dessert des tangyuan multicolores.

Vous voulez savoir comment on mange des nouilles chinoises ? Démonstration en image. #WithLove

Chinese Food Week 2015 @ Chine Gourmand

Chinese Food Week 2015 @ Chine Gourmand

Chinese Food Week 2015 @ Chine Gourmand

Merci à Moutai de nous avoir fait trinquer, aux copains d’être passés nous voir et à tous les Chinese Food Lovers qui nous ont fait passer une bonne soirée en excellente compagnie. Gros bisous à ma Chinese Food Week Team qui s’est démenée. Allez, on fait quelques abdos et hop, on remet le couvert ce soir !

Chinese Food Week 2015中国美食周  Semaine de la gastronomie chinoise à Paris du lundi 1er au dimanche 7 juin 2015, « 7 jours, 7 restaurants, 7 façons de découvrir la cuisine chinoise » #ChineseFoodWeek

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Un évènement convivial de l’AJCF (Association des Jeunes Chinois de France) en partenariat avec le site d’informations Chine-info.com et Yelp

Chinese Food Week 2015 @ Chine Gourmand

Chinese Food Week 2015 @ Chine Gourmand

Chinese Food Week 2015 @ Chine Gourmand

Chinese Food Week 2015 @ Chine Gourmand

 

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